西红柿闷鱼怎么做好吃？
材料： 鲜鱼，番茄（小），姜，蒜，酱油，油，盐，白糖，胡椒粉 做法： 1、将锅置火上加入适量水，放入鱼煎煮； 2、煎至两面金黄时加入生姜、大蒜、番茄、酱油、食盐、白糖调味，小火焖至鱼肉熟嫩即可食用。 注意： 1.鱼要洗净，控干水。 2.鱼骨剁成块待用。
3.番茄切小块，生姜切片，大蒜整只。
4.酱油不能多，只要点颜色就可以了；盐也要少放，因为酱油和番茄都已经含有咸味了。 5.记得一定要小火炖，否则容易糊锅底。
6.为了漂亮可以摆个盘啦！
逮骏玉优质答主最近迷上了这个菜，于是自己做了一次来尝尝鲜。 先说食材吧，超市都有卖的啊，主要就是一个辣椒和鸡蛋就行了其他都是配菜了（当然如果你想要用新鲜的就更好了呢）。 一开始以为很简单就把他们直接放锅里炒了一下发现不行啊！得加水啊！加了很多水才勉强炒熟呢……
然后准备焖制的时候把番茄去皮并切成小丁儿备用；然后把青、红辣椒也切好待用。 等水开了之后加入切好的番茄慢慢煮啊~等到差不多了就可以打一个鸡蛋进去搅拌一下啦～
最后就是上碟啦～这顿饭下来我喝了两碗汤呢嘻嘻嘻～好吃到爆！而且汤汁拌米饭也很好吃的哟～ 做这个菜的秘诀就在于一定要把锅里的水分烧干再放水噢不然会糊掉哒～这样做出来的汤会很浓郁滴喔～
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