梭子蟹蒸好吃还是煮好吃？
这个我要好好答一下，我家每年秋天都要吃一冰箱的梭子蟹！ 先上图 这些都是今年刚上市的梭子蟹，价格也不贵，30一斤，肉质非常饱满，公的蟹膏特别多，我最喜欢公的，母的不爱吃。
我家是浙江宁波的，梭子蟹这里很多，而且都很便宜。刚开始我还不知道怎么做最好吃，在网上学了各种做法，什么腌蟹，煮蟹，蒸蟹，炸蟹，烤蟹，每个做法都有每个做法的优点，所以并不能简单的说哪种做法最好吃。
比如说我最爱的咸鸭蛋做法，把煮熟的梭子蟹掰开，在里浇上二勺生抽，二勺香醋，少许糖和辣椒油，拌均后吃起来那叫一个棒啊，连壳都是好吃的.... 这种咸蛋黄的做法适合喜欢重口味的人，我觉得跟蟹本身的鲜味完全不冲突。
还有醉蟹，我把螃蟹泡在花雕酒里，加点花椒，八角，香菜，桂皮一起浸泡24小时，期间可以翻动几次，使其入味均匀，等第二天就可以吃了。吃的时候再配上点大蒜，生姜，那味道简直了。。。 我还尝试过水煮和烤制，具体做法就不写了，网上有很多。
我个人觉得烧烤的做法有点鸡肋，烤的时间太长，容易失去原有的鲜味；时间短了，又不入味，吃起来很尴尬。 还有油炸，也是我觉得最不好吃的做法之一，太油腻，而且炸过之后的梭子蟹口感不好。
现在来说说最佳吃法吧。
1、蒸熟食用 最简单的烹饪方法，直接放到锅里蒸熟就行了，这样能保持梭子蟹原本的鲜美味道。不过要注意的是，一定不要加水去蒸，不然会出水，影响美感。上锅蒸5分钟即可，千万不要蒸久了，肉变老就不好吃了。
2、葱烧 把葱切成段，锅内放入少量花生油，下葱段炒出香味，再把切好的梭子蟹放进去，加一点点白糖和生抽调味就行了。喜欢葱香的朋友一定不能错过。
3、粉丝蒸 这可能是最省事又最营养的吃法了，在梭子蟹上铺上一层粉丝，上锅蒸8分钟左右即可。这样做能保证粉丝的软糯和梭子蟹的鲜嫩。
4、豆腐煲 把豆腐切成小块，放入锅中煎至两面金黄，然后往锅里倒入清水，加入生姜，食盐，炖至收汁，最后撒上葱花和蒜叶点缀一下就更好看了，尝一口，鲜到掉眉哦~~
总之，每种食材都有它最好的吃法，只要多试试，你也能找打最适合自己的那一种。