虾仁干怎么煮好吃？
虾酱炒鸡蛋 材料 虾酱30克、鸡蛋3个。 做法 1.将鸡蛋打入碗内，加入葱花、精盐打散待用； 2.锅内倒入植物油烧热，将蛋汁放入锅中煎成蛋饼，取出切成菱形块； 3.另起锅，放少许花生油烧热，放入虾酱炒香，投入姜丝、葱丝炒匀，然后投入蛋饼，小火煎透，撒上胡椒粉即可。 小贴士 如果觉得味道淡，可以在炒制时适量添加食盐。
虾米烧冬瓜 材料 嫩冬瓜500克、大虾米25克。 调料 料酒、醋各10克，酱油8克，白糖适量，姜末5克。
做法 1.将冬瓜去皮、瓤，洗净后切薄片； 2.大虾米冲洗干净后浸泡在清水中； 3.锅中加水，先下入姜片、葱段和料酒，然后把切好的冬瓜片放入锅中煮熟； 4.当冬瓜熟透时，拣出葱姜，放入红辣椒油、虾米、酱油、白糖和醋调成滋味，再浇在冬瓜上即可食用。
腐乳焖虾 材料 鲜虾600克（去尾），豆腐乳50克，豆瓣酱20克，生姜2~3片。 做法 1.新鲜中草虾用清水洗净备用； 2.把豆腐乳碾碎，加入豆瓣酱一起拌匀成酱汁备用； 3.热锅下油，放入姜片爆香，随后倒入酱料翻炒一下； 4.加入清水（或高汤），待水开后，放入中草虾，用中火焖至熟透，最后加适量生抽、葱花调味即成。