清炖羊肉配什么好吃？
清炖羊肉，不膻不腻，香醇可口，搭配哪些食材美味又营养呢？ 萝卜 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜是冬季应季蔬菜，富含水分、维生素C和膳食纤维等营养素。 做法也很简单：将洗净的萝卜切成块状，与切好的羊肉一起放进锅里，加清水炖熟即可。
土豆 东北有句俗话叫“土豆就酒，越吃越有”。可见土豆在餐桌上的重要地位。而用土豆来炖煮羊肉，也是一个经典组合。 将削皮的土豆切成小块，放入锅中，与羊肉同炖，至熟烂时，加食盐适量调味即可。
山药 《神农本草经》将山药列为上品，谓其“主伤中，补虚羸”，现代研究认为，山药含有皂苷、黏液质，具有滋润、润滑的作用；而所含的微量元素锌对于免疫功能有着重要的调节作用。常吃山药对于提升人体的免疫能力大有好处。 清炖羊肉时，可以将剥去皮的山药放入锅中一同炖煮至熟软，最后加入食盐调味即可。
胡萝卜 胡萝卜素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、蛋白质、维生素A原（胡萝卜素）、维生素B1、维生素B2、叶酸以及钙、铁、锌等多种矿物质。与羊肉同炖，可以补中益气、滋养肝脏，适合脾胃虚弱的人群食用。 把洗干净的胡萝卜切成块，与羊肉一起下锅，加入适量的食盐及调味品，炖烂即成。 豆腐（豆浆） 豆腐是老百姓餐桌上常见的食品，不仅营养丰富，而且物美价廉。 中医古籍中有记载，“豆腐清热润燥……养脾胃”，因此冬天吃豆腐不但能补充营养，还有清热解毒、润燥生津的功效。 用豆腐来炖羊肉，可谓荤素搭配、营养均衡。在做这道菜的时候，可以先将豆腐切块，放入锅中，加适量清水炖制，待豆腐入味后，再把切好块的羊肉放下去炖熟，最后加盐调味即可。若喜欢清淡口味的话，也可以在炖的过程中少加一点食盐或者不加。 除了上述食材外，还可以加入白萝卜、菠菜等，都是不错的选择。