猪肚排骨怎么煮好吃？
用高压锅煮最快，半小时就够了 具体做法如下： 准备食材 猪肚一个，排骨适量，胡椒适量（可以稍微多放一点）、姜两片、料酒和生抽适量 第一步：先把新鲜的猪肚清洗干净，锅里放入适量清水，加入两片姜和少许料酒，把洗净的猪肚放进去大火煮开，再转小火煮三分钟，然后把猪肚捞起来用凉水冲洗干净待用。 第二步：把处理干净的猪肚和一个炖汤用的煲一起放进高压锅中，加入适量清水（清水要一次性加够，因为后面不会再加水了），再把提前用清水泡软的胡椒粒倒进去，最后放入两片姜，适量料酒和生抽，盖上锅盖，大火烧开后再转小火焖一个小时左右。 第三步：打开锅盖，用筷子戳进猪肚里，如果你觉得猪肚很容易就戳破，就说明猪肚已经熟了，把火调大到沸腾，让汤汁浓稠入味，关火后让猪肚煲继续浸泡在汤汁里，让它更入味。 吃的时候捞起猪肚切成薄片，浇上滚烫的原汤，撒上葱花就可以开吃了！
小贴士：
1. 很多人在做猪肚汤的时候会加入八角、花椒等香料，我觉得那样会破坏猪肚原有的鲜嫩口感，所以没放。如果喜欢香味重的可以把以上香料换成三萘或桂皮。
2. 我买的猪肚比较肥，做出来的味道很好，如果买到瘦猪肚，可以在做之前先用盐、生抽和生粉抓匀了腌一下。