青菜糊糊怎么做好吃?
用料 青菜 适量 淀粉 10g左右 鸡蛋 2个 食用油 少许(拌面糊) 面粉 50g左右 开水 适量 盐、味精 少许 【制作步骤】 1.准备食材。
(因为不知道你做的“糊煳”是哪种,所以我也没法具体给出量来,反正就是适量、多点少点的问题,这个自己拿捏吧~)
②在碗内打散鸡蛋并搅匀 ③把切好的菜和粉倒进蛋液里,再倒进适量开水调成糊状备用。有芝麻酱的可以放些芝麻酱调调香~我有时候会做咸口的,放点剁碎的咸菜丁之类的也不错!
④平底锅热油,用勺子舀起糊糊倒在锅内铺平,等一面煎定型了给整个饼翻面继续煎,直到两面都呈金黄色就可以盛出来了~这样一道香气扑鼻的青菜糊糊就做好啦~
其实这玩意儿做法非常简单,主要在于调面糊的时候加水一定要少量多次地加,不然面糊太稀就会不成形,太厚了就容易老。还有就是火候的把握,刚开始煎的时候一定要用最小火,不然容易糊底。