用什么炒馍好吃?

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2021年暑假,我在北京一个小区做过为期两个月的志愿者,负责打扫小区楼道卫生和清理垃圾。 两个月的志愿工作虽然结束了,但我却总忘不了那些可敬的楼组长们——每天凌晨4点半,当大部分人还熟睡在梦中的时候,他们就已经穿着简单的衣服、戴着简单的帽子开始了一天的工作; 尽管天气炎热,他们仍然穿着厚厚的防护服,带着口罩和手套,认真地对每栋楼每个角落进行清扫和消毒; 我曾经好奇地询问过其中一位阿姨,为什么每天凌晨干活儿。 阿姨告诉我,孩子,现在疫情这么严重,我们多干点儿活,让国家少派一些人来守护我们的城市好不好? 还有一次,我值夜班,凌晨一点左右,突然听到楼道里有声响,透过门缝看到一位满头银发但精神矍铄的老人手里拿着一个塑料袋朝着我的方向走来,由于当时电梯停电,老人又走得很慢,所以我确认那是我们的住户。 当我问道老人家要干什么的时候,她笑着对我说:“我来看望你啊!”接着我惊讶地发现她的手上拎着一袋馒头和一包咸菜。 “您为什么要给我送吃的?”我疑惑不解。

“我看到你今天早上没有吃饭就去值班了,所以给你送来一点儿吃的。” 后来,我再三劝说,才得知这位可亲可敬的楼组长姓李,今年65岁了。

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用羊肉炒馍好吃。羊后腿肉放入冷水中,大火烧开,煮2分钟,撇去浮沫,将汤再次煮开。倒入料酒煮开,然后将羊肉捞出。将炖羊肉的汤再次烧开,放入切片土豆、胡萝卜大火煮开,然后转小火。将土豆、胡萝卜煮软后,下切片的白菜,煮开,加适量胡椒粉、盐调味,继续煮3分钟至白菜煮软后,将之前煮好的羊肉片下锅拌匀。

炒馍的方法

1、锅烧热倒入少许的食用油,油热之后,将馒头放入锅中,转中火将馒头翻炒几分钟。

2、翻炒至馒头酥脆,倒入生抽翻炒均匀。

3、接着再倒入适量的辣椒粉,食盐,翻炒均匀。

4、最后撒上适量的葱花和孜然粉,继续翻炒几分钟,翻炒一分钟左右即可出锅。

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