苹果的皮有什么作用与功效？
从中医的角度讲，苹果的果肉和果皮都是有很大的药用价值的。 1、果肉 补脾气：《滇南本草》言其“健脾开胃”；《中国药典》记载，苹果具有止泻的功效，主要用于慢性腹泻。 滋肾阴：苹果中含有一种重要的营养物质——果胶，该物质可吸收水分，增加粪便体积，刺激肠蠕动，从而起到通便的作用，对老年性便秘也有很好的疗效。果胶还可以降低血脂，预防动脉硬化等心血管疾病的发生。 祛火气：秋季气候干燥，人们往往会出现咽喉疼痛、口干舌燥等现象，此时多吃点苹果能够有效缓解。这是因为苹果中含有丰富的水分和维生素，不仅能够为机体补充足够的营养，还能够滋润咽喉，补液生津。
2、果皮 除热毒：俗话说“吃一个苹果，等于服一剂泻药”，这里的泻药就是指苹果的果皮了。因为果皮中含有鞣质，可以起到收敛的效果，从而抑制细菌毒素的生长。生苹果皮中的有效成分还能阻止病菌附着在消化道上。经常吃些水果皮对于改善细菌性腹泻有很好的效果。
护心血管：美国纽约大学医学院的研究者发现，一种叫做多酚的物质可以使动脉保持弹性，减少心脏疾病的风险。这种多酚存在于苹果皮中，所以说每天吃几颗苹果，最好连皮带肉一起吃，可以有效地保护心血管健康。
防癌症：近年来，科学家们一直在研究苹果皮中所含的物质是否具有抗癌活性。有报道显示，苹果皮粗提物对致癌物引起的小鼠肺癌有一定的抑制作用；另有研究发现，苹果皮的抗突变作用能够显著降低胃癌和结肠癌的危险。因此建议大家在食用苹果时，最好不要削掉果皮，以防损失有益的活性成分。
【温馨提示】任何药物的使用都应在医生的指导下进行，不要自行服用。