凉拌蚬子好吃吗?
非常鲜,很开胃! 准备材料:新鲜蚬子、香菜、蒜、醋、生抽、白糖和辣椒油 做法步骤如下:
1.把买回来的蚬子放入清水中,滴几滴食用油,浸泡2小时,让其吐出泥沙; 喜欢吃辣的可以买湖南的剁椒,或者自己用小米椒泡制的辣椒酱,拌在米饭里,香香的~
3.大蒜捣成泥状,加入半勺食盐和少许凉开水,调成汁。(可以防止蒜泥变干,更好入味)
4.把调好的蒜汁倒入盛有蚬子的碗中,再加入适量醋、生抽和白糖拌匀。喜欢吃辣的还可以加点辣椒油提味~
5.上锅蒸8分钟左右即可。(大火烧开,转中火) 用筷子轻轻挑开上面的盖子,不要全打开哦~
6.待汤汁变得浓稠透亮,就可以关火了。撒上葱花或香菜,美味即成~ 小贴士: 1.蚬子本身含水分比较少,所以做出来的凉菜比较稠。如果喜欢爽脆的口感可以多放点白醋。
2.这道菜最好是现做现吃。如果一次吃不完,可以直接盖上盖子闷起来,随吃随取。不过最好还是尽快吃完,免得口感变差。
夏天就快到了,你那里温度最高升到多少度呢?你那里可以吃小龙虾了吗?