凉拌蚬子好吃吗？
非常鲜，很开胃！ 准备材料：新鲜蚬子、香菜、蒜、醋、生抽、白糖和辣椒油 做法步骤如下：
1.把买回来的蚬子放入清水中，滴几滴食用油，浸泡2小时，让其吐出泥沙； 喜欢吃辣的可以买湖南的剁椒，或者自己用小米椒泡制的辣椒酱，拌在米饭里，香香的~
3.大蒜捣成泥状，加入半勺食盐和少许凉开水，调成汁。（可以防止蒜泥变干，更好入味）
4.把调好的蒜汁倒入盛有蚬子的碗中，再加入适量醋、生抽和白糖拌匀。喜欢吃辣的还可以加点辣椒油提味～
5.上锅蒸8分钟左右即可。（大火烧开，转中火） 用筷子轻轻挑开上面的盖子，不要全打开哦～
6.待汤汁变得浓稠透亮，就可以关火了。撒上葱花或香菜，美味即成～ 小贴士： 1.蚬子本身含水分比较少，所以做出来的凉菜比较稠。如果喜欢爽脆的口感可以多放点白醋。
2.这道菜最好是现做现吃。如果一次吃不完，可以直接盖上盖子闷起来，随吃随取。不过最好还是尽快吃完，免得口感变差。
夏天就快到了，你那里温度最高升到多少度呢？你那里可以吃小龙虾了吗？