菜花怎么凉拌清淡好吃？
准备食材： 花菜一个，胡萝卜1/3根，花生适量（可不放），盐、香油、生抽、醋、鸡精少许。
开始制作： ①花菜洗净，用刀轻轻的刮去菜花上面的筋；然后撕成小朵，用清水冲洗干净备用。
②烧一壶开水。（一定要是开水哦！） ③滚水焯一下花菜，时间不要太久，不然会炒老。大约三分钟就够了。捞出后，再用凉水冲冲，这样可以保持脆感。
④胡萝卜去皮切片，用油炸熟，捞出控油待用。（如果用酱油腌渍一会儿会更入味儿~）
⑤所有原料放到一起(可加入炸好的花生米)，加白醋、香油、生抽、盐拌匀即可。
小贴士： 1.因为花菜含有植物激素，所以可以有效地阻止癌细胞的分裂生长。对消化道肿瘤如胃癌、肠癌、食道癌等有防治作用。同时，还能刺激体内抗体生成，增强机体免疫力，有预防感冒的作用。但如果是胃肠道疾病患者或者胃溃疡病患则不宜进食。
2.生吃花菜会有草酸残留，影响消化，因此必须煮熟后再食用。但是这样也会损失一部分维生素C，为了保持它的营养元素，建议清水煮沸即可，最好不要添加味精、食盐等调料品。