生吃整根苦瓜怎么好吃？
凉拌！ 我的天，多简单啊，把整个苦瓜洗干净，用刀削去两面瓜皮（越薄越好），用凉水浸泡十分钟左右，然后切成薄片备用。 调拌凉菜你还需要些什么？
1、准备两个碗，一个装料，一个装调料。 装料的碗里放盐（少放一点），味精（可放可不放），白糖少许，白醋（或陈醋），麻油少许拌匀。 装调料的碗里放油辣椒，蒜泥，生抽，香醋，芝麻酱（不喜欢芝麻味的可不放），调匀。注意这两种酱料的比例是2比1. 再加温开水调成糊状备用。
2、然后把切好的苦瓜片放在干净的碗里，倒入调好的料汁，加入切好的香菜段搅拌均匀就可以吃了。 这样做出来的生凉拌苦瓜颜色碧绿，口感脆爽，拌饭拌面都超级棒哦~
PS：不喜欢吃太酸的，就减少白醋或者陈醋的量；不喜欢吃甜的，就少放点白糖；不喜欢吃苦味的，可以在腌制的时候少放点点咸盐。 当然，你也可以像我一样，什么也不放，直接淋上香油，拌着吃，保证鲜嫩爽口～