炸排骨用什么粉啊？
炸排骨用到的粉类材料一般有生粉、红薯粉、面包糠等。
1、生粉
生粉在使用前需要用水泡上一段时间。生粉有玉米淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉等，这些淀粉的选料来源不同，所以成份有较大的差异。一般情况下生粉炸排骨，外皮会很酥很脆，还很香，很符合大众口味。
2、红薯粉
炸排骨用红薯粉可以形成一层金黄的外壳，炸出来的排骨香酥可口。将排骨腌制好后，将调料和红薯粉混合调匀，然后把排骨放到里面裹上红薯粉，就可以放到锅里炸了。
3、面包糠
面包糠炸排骨外皮酥脆，味道鲜美。制作的时候，将面包糠和鸡蛋液等调料调和，将排骨的表面蘸满面包糠颗粒，再放到锅里用油炸。