好吃的番茄蛋汤怎么做好吃？
食材清单 鸡蛋3个、香葱1根、水淀粉适量、香菜1棵、大蒜2瓣、盐适量、生抽1勺、香醋1勺、白糖少许、胡椒粉适量、食用油适量 制作步骤 1.鸡蛋打散，加少许盐搅匀；香葱和香菜洗净切碎；大蒜拍碎切末备用。 2.小锅中加入足量的清水大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，一边煮一边用勺子搅拌，避免出现结块的情况。
3.待汤汁变浓郁，出现较多的泡沫时，调成中火，慢慢倒入蛋液，一边倒一边用筷子搅拌，使蛋液缓慢均匀地融入汤汁中。 4.倒入蒜末和葱花，快速拌匀，再根据个人喜好撒点香菜或者葱花调味增色即可。 有时间的同学可以泡一点木耳，炒一下拌在汤里更营养！
一碗好的番茄蛋汤应该是这样：汤浓、丝滑、微稠，颜色很红亮，带着酸甜的气息扑鼻而来。入口后，先感受到的是顺滑的口感，紧接着是咸香的滋味弥漫开来，而后才回味到丝丝的酸甜。
小贴士 打鸡蛋的时候，如果蛋壳里有蛋清渣没冲洗干净，会影响口感的哦~ 小火慢炖的时候，记得时常搅一搅，防止糊底。 如果觉得单喝味道太单调，可以根据自己的口味调一个蘸料，醋+辣椒油+香菜+葱，鲜辣过瘾！ 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后撒上一些熟的白芝麻～