豆腐如何红烧好吃？
豆腐的做法有很多，清炒、炖菜、炖肉都可以，我最喜欢的是剁椒酱烧豆腐，下面分享下做法： 食材：北豆腐一块、剁椒适量、葱姜蒜适量、生抽15ml、老抽5ml、糖3g、胡椒粉少许、清水适量 步骤： 1辣椒洗净去蒂去籽切碎或者用手撕成辣椒碎；姜蒜切片，葱切成葱花备用。
2豆腐划成片状，入开水锅中焯一下除去豆腥味，捞出沥干水分（不喜欢吃豆腐皮的可以不用去掉表面一层皮）
3锅中放入适量的油，烧热后放入两勺剁椒小火煸炒出香味和红油，倒入适量的生抽和老抽以及清水煮开。
4把豆腐放入锅中，盖上盖子煮一会儿，让豆腐入味儿。
5待汤汁变得粘稠，调入少许的盐和糖提味儿。
6最后撒上大量的葱花和白胡椒粉提香，一道美味又简单的剁椒酱烧豆腐就做好了！