鸡蛋加酱油有什么作用？
这个简单，我做过实验的 首先把鸡蛋打散，然后放盐、油、葱花、味精（可以不放）搅拌匀了以后开始蒸，注意不要拌得太稀，不然不好成型 等锅里水开了以后就把调好味的鸡蛋液倒进去，然后盖上盖子大火蒸7分钟就可以了 我们家里一般是放3个鸡蛋，放2勺生抽和5勺醋，少量白糖提鲜，葱花适量！这样一碗鸡蛋沙拉就打好了！
蒸的过程中，鸡蛋会慢慢变成流沙状～吃的时候拌匀了就可以啦～ 这样一道小菜就做好了，开胃又下饭！ 我一般会就着馒头吃（我喜欢吃软馒头所以用蒸锅蒸馒头时，一般蒸20分钟左右；如果是硬馒头，那就多蒸一会），当然也可以配米饭！
补充一下，如果不喜欢吃甜食的可以不放糖，我喜欢微微甜的感觉，所以会放点糖！ 最后总结一下：2个鸡蛋配上2勺生抽和5勺米醋，少许白砂糖，调匀后下锅蒸熟即可！