绿色茄子怎么吃好吃？
1、炸茄盒 需要材料有：猪肉馅，鸡蛋，面包糠，葱花，料酒，生抽，老抽，白糖，小苏打，玉米淀粉，盐。 做法步骤： 第一步，首先我们需要处理一下肉馅儿，将肉馅放进大碗里，加入葱花和料酒，生抽，老抽，白糖，小苏打和玉米淀粉，然后朝一个方向充分搅打上劲，腌制半小时。 第二步，把绿茄子去头去尾，切成薄片，撒上少许食盐腌一下，然后挤干水分备用； 第三步，把蛋液调稀，浇到茄片上，让每个茄片中沾满蛋液，再依次裹上面包糠，抖掉多余的面粉； 第四步，锅里多倒入一些油，烧至八成热时转小火，逐个放入茄盒炸至金黄酥脆，捞出控油即可。
2、糖醋里脊 需要原料有：猪里脊肉，葱姜蒜，青椒，胡萝卜。 佐料：食用油，酱油，香醋，香油，白砂糖，清水，水淀粉。 做法步骤： 第一步，里脊肉洗净后，切成细丝，用少许盐和胡椒粉抓匀后，腌制片刻；葱蒜切末，青椒和胡萝卜切丝。
第二步，取一个小碗，调入酱油、香醋、白砂糖和适量清水，调成味汁待用； 第三步，锅里倒油烧热，放葱蒜爆香，下肉丝快速滑炒至变色，倒入调好的味汁和蒜末，翻炒至汤汁浓稠，关火后淋入少许香油翻拌均匀就可以啦。 这道菜酸甜可口，非常开胃！