如何炸芋头好吃窍门？
2、将浸泡过的芋头放在锅子中蒸煮，水沸腾后将盖子盖上，用小火煮10分钟左右。 3、把煮熟的芋头像放豆腐一样放在铺了厨房纸的容器上，防止沾锅和粘皮，然后均匀地撒上白糖。
4、冷锅里倒油，油要没过芋头，点火。油温7成热时，把芋头放进去不断翻炸至表面微微发黄（时间不要太久，不然会老）；关火，让温度持续一会再打开锅盖，迅速捞起控油。 5、冷却后掰开，里面像流沙一样绵软细腻！
6、喜欢甜食的可以撒点糖粉或者芝麻。
Tips：
①油炸的时候要用小火，而且要不停的翻动，使得芋头受热均匀；
②芋头的淀粉含量很高，所以很容易熟，只要不硬芯就可以出锅了，不要太久了啊~~
③刚炸好的芋头是很硬的，需要放一会儿才会软呢~
④切芋头的刀要干净且无水分，这样才不会使切出来的芋头黏糊糊哒。。。
我是很喜欢吃芋头的，平时做糖水或者火锅都特别喜欢。但是在外面的甜品店买回来的芋头，总感觉表面那层泥有点脏兮兮的，自己又不太想洗，就直接下锅炸了（这毛病得改啊……） 这道小零食的做法简单易学，你也能做出香酥脆甜的“炸”芋头来哦～