花生怎么炸着好吃？
把买回来的花生米用清水清洗一遍，洗掉表面的灰尘和泥土。 然后用厨房纸巾擦干或晾干表面的水分（注意千万不要用手直接揉搓，这样会使花生米表面产生褶皱而比较难炸）。 接下来就是最关键的一步了！！用擀面杖把花生米碾碎，尽量碾得细腻一些，这样做出来的花生芝麻糊口感会更好。如果喜欢颗粒感强的就不用把花生仁碾得太碎。但不管怎么样，都要把花生仁的表皮碾破，使其更容易入味。 把碾好的花生仁倒入锅中，加入一小勺食盐，开最小火慢慢翻炒。一边炒一边用锅铲压花生仁的表面，使里面的纤维与空气接触更加充分，更容易酥脆。
等看到花生仁的颜色渐渐变深，并且有噼里啪啦的声音出现时就代表花生仁已经熟了，可以出锅备用了。 最后一步！也是最重要的一步——调馅。在刚出锅的花生仁中放入白糖、熟的白芝麻和核桃碎搅拌均匀，让花生米充分入味。 如果喜欢香一点的朋友可以加少许食用油或者香油搅拌，这样可以使香味更浓郁。 但是千万记得不要放多啊，否则会很难吃！ 好了，美味的酥麻花生就做好啦~脆脆的小花生包裹着绵软细腻的豆沙，一口咬下去，唇齿留香……啊，幸福~~