咸肉骨头烧什么好吃?
在我家,冬天就是咸肉和豆腐最闪耀的季节…… 做法非常简单,先准备一块豆腐(我比较爱吃北豆腐也就是老豆腐),切成薄片,铺在容器底部。然后均匀得铺上一层切好的咸肉片。 最后把高压锅里的汤,或者炖肉的时候留下的高汤,或者是直接加开水进去。水量没过食材表面一点就好。
然后直接上锅蒸!记得要选择排气功能的电压力锅,这样方便安全。 等到高压锅开始排气,就说明已经熟了,关火,自然冷却。等气压消失,打开锅盖,浓香四溢呀~ 趁热舀一勺尝尝! 鲜香嫩滑的豆腐,夹杂着香酥的咸肉,一口下去,唇齿留香。就连汤汁都鲜美无比,让人念念不忘。
除了和豆腐搭配,这菜里放点红薯淀粉勾个芡,再淋上些许香油,就是一道美味佳肴了。如果胃口不小的话,盛盘之后再撒点葱花点缀一下更好。 喜欢粗粮的话,还可以在锅里焖上一个饭团。那更是一份不可多得的美味啊~