小鲅鱼怎么煎好吃？
小鲅鱼，我家每年春天都要腌起来，腌好了吃的时候取出来一条一条条炸着吃，非常香！ 做法也很简单，把鱼收拾干净，撒上盐拌匀腌制半天（我一般都是头天下午腌，第二天中午做），然后挤干水分放入盆中，加入姜末、葱花、辣椒粉、椒盐粉、酱油、料酒拌均匀后盖上盖子，放置30分钟左右让味道进入鱼肉里就可以了。
锅里加油烧至三四成热时把鱼肉一条条放入锅中炸至定型金黄酥脆就可以了，这样一条一条的吃起来真挺有感觉的~ 除了油炸以外还可以做成糖醋口味的糖醋小鲅鱼，这个做法稍微有点复杂，大家可以看看我这个视频~ 除了做菜外，我自己也很喜欢做零食，比如烤鱼片啊、小鱼小虾干等等，我的经验是烤箱烤出来的味道最好了，比油炸的要健康一些。 下面推荐一款特别好吃的带鱼罐头~ 这个带鱼罐头里不仅鱼肉多而且刺也很少，用来拌饭吃特别香！以前在超市买回去的带鱼总是被我妈骂不会吃，说我没放姜也没去鳞做得不卫生…… 后来学了这篇食谱后回家做了几次得到好评才放下对它的偏见呢^^