文贝怎么做法？
1、准备食材：扇贝适量，鸡蛋一个，面粉适量，香葱适量 调料：盐，鸡精，生抽，香油各适量
2、处理扇贝，用牙刷刷干净贝壳上的沙粒（不要刷里面哦），用刀顺着壳一圈圈地刮掉贝壳里的肉，尽量保证每块儿都刮得干净一些然后剁成末 把葱切成葱花；
3、将剁好的扇贝肉放在一个大碗里，打入鸡蛋，加盐和鸡精搅拌均匀，再加入面粉，拌均匀成稠一些的糊状。
4、煎锅倒入多一些的油，烧热后转小火，取一团扇贝糊用手团成丸子在锅中炸定型，炸至金黄色时用漏勺捞出控干油备用
5、调一碗蘸料，碗里依次加入生抽、老抽、香醋、辣椒油、葱花、香菜段，加少许开水调成酱汁即可。
6、食用时，蘸酱料食用。 也可不用油炸，直接蒸或煮熟了吃，味道也不错。
另外也可以做成麻辣的、咸蛋黄的等等，就看你自己想如何改变了！希望对您有用！