火腿可以炖土豆吗？
火腿可以炖土豆吗？
火腿是可以炖土豆的，其实这是一道非常普通的菜品，在很多的地方都有这种菜肴，一般他们命名为土豆炖排骨，或者叫做排骨炖土豆，或者叫做红烧排骨等等都无所谓，主要的原料就是排骨和土豆，其他的东西都是额外添加的，当然，加火腿也是比较常见的。
土豆炖排骨的烹饪技巧
烹饪要诀
1、最好使用砂锅炖排骨，因为这个器具保温时间长，非常符合炖的时间长的要求，当然铁锅和铝锅也可以，但是速度稍微慢了一点。2、喜欢辣味，就在炖好的排骨中加些辣椒，不管是尖椒还是灯笼椒都OK。3、排骨的选料如果没有特别的要求，一般选用肋排就可以了，这种排骨便宜一些，不用额外再加其他排骨了，当然还有更好的筒骨也可以选择。
食物相克
排骨：排骨切勿与芥菜、紫苏、猕猴桃、碳酸饮料(因碳酸饮料中碳酸钠等成分)同食，如烹调时偶有神经麻痹、咽干、耳聋、鼻衄等身体不适，不宜食用。
土豆：吃土豆去中毒，一定要细细地削皮。如果土豆皮变绿，则一定不能吃了。如果土豆皮变蓝，吃了会中毒。如果土豆皮变棕黄色，很可能是毒素龙葵素引起的。这种山药吃了会刺痛喉咙。如果土豆皮变褐色，不仅失去了营养价值，还会起来毒素龙葵素。