如何做排骨煲仔饭？
把大米淘洗干净（泡大概一两个小时），排骨焯水捞出洗净。锅底抹油，将大米和水按1：1.5的比例铺在煲上（大火煮开，转小火焖20左右分钟后就把饭焖好了）。
锅里添多一些油，烧热，放入葱姜和排骨，大火炒香，加料酒和酱油，炒至上色后，再加些开水，转小火炖二十分钟。盐和糖在这个过程中也可以加了。时间到了，捞出排骨倒入煲上，用铲子将饭轻轻的按压几下。继续小火焖几分钟，撒上些葱花就可以了。
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把大米淘洗干净（泡大概一两个小时），排骨焯水捞出洗净。锅底抹油，将大米和水按1：1.5的比例铺在煲上（大火煮开，转小火焖20左右分钟后就把饭焖好了）。
锅里添多一些油，烧热，放入葱姜和排骨，大火炒香，加料酒和酱油，炒至上色后，再加些开水，转小火炖二十分钟。盐和糖在这个过程中也可以加了。时间到了，捞出排骨倒入煲上，用铲子将饭轻轻的按压几下。继续小火焖几分钟，撒上些葱花就可以了。