婴儿吃猪血好吗？
血豆腐（猪血）营养极为丰富。每100克鲜猪血中含蛋白质10克，而且蛋白质所含必需氨基酸与非必需氨基酸的比是1：1，接近人体需要。猪血的脂肪含量很低，每100克仅含0.7克，并且其饱和脂肪酸含量较少，不饱和脂肪酸含量较高，对心血管疾病患者也有益。猪血含丰富的钙、磷、铁等元素，其含铁量比瘦肉高出3倍，为补铁佳品。
缺铁可引起缺铁性贫血，铁缺乏也是影响婴幼儿中枢神经系统发育、造成智力低下和行为异常的重要原因。婴儿6个月后，从母体获得的铁逐渐消耗殆尽，容易发生缺铁。因此，从6个月开始训练吃辅食时，就应增加含铁丰富的食物，如猪血和动物肝脏，每天各25克。制作时可将猪血和瘦肉、青菜一起制成肉末菜末猪血汤；或将猪血、豆腐切碎与碎肉拌匀后蒸熟，再加入适量的调味品。
鲜猪血一定要煮熟后（沸10分钟以上）才能食用，食用熟猪血非常安全。但有肠道寄生虫或肝炎的患者，食用时应慎重。