卤熟的鸭炒什么作用？
卤熟的鸭炒有补气血的作用，卤熟的鸭做一道菜会比较清淡，在做这道菜的时候还可以放一些竹笋一起炒，鸭子含有丰富的蛋白质而竹笋则是纤维素特别高，两者一起做菜不仅可以互相中和营养，营养更趋于全面，而且还可以起到互相平衡增味的作用。卤熟的鸭炒时，本身鸭子的油脂就比较多，所以炒的时候可以不用加油。
这道菜做好之后，鸭子经过卤和炒两种烹饪方法，味道非常的鲜美和入味，这样做出来的鸭子会比较的干香，和加水煮的方式做出来口感会全然不同，所以用炒的方式会更利于卤熟的鸭做菜。虽然鸭子营养价值高，不管是老少人都能够吃，但它性质偏凉，所以对于体寒的人建议不要过量食用。