鲜竹笋怎么做好吃?
1.剥壳,用削皮刀把壳削掉(我比较喜欢带壳的吃起来更爽) 2.切,这个就比较随意了,看个人喜好吧!(我比较喜欢吃粗点的所以都是切的比较大块的) 3.焯水,水开以后把切好的笋片放进去,煮两分钟就可以了,不要太久不然会老,捞出过一遍凉水,这样口感会更加清脆好吃哦;
4.起锅烧油放入蒜米小米椒炒香加入一小碗清水或者高汤,一勺生抽少许老抽提味,一勺蚝油提鲜,鸡精半勺,少许白糖调味,煮至汤汁浓稠就可以啦;
5.最后就是出锅装盘,撒上葱花点缀即可开动,又香又脆,非常解腻的一道小炒,喜欢的小伙伴就试试吧! 【小炒肉】食材以及调味料准备:五花肉、青红椒、大蒜、豆瓣酱、豆豉、酱油、料酒、生姜 制作步骤: 1、新鲜猪肉洗净切成薄片,加入适量料酒和酱油抓匀腌制十分钟左右,青红椒去籽切块备用、大蒜拍烂剁碎、姜切片;
2、热锅热油下入腌制好的肉片翻炒至变色盛出待用;
3、锅中留底油放入郫县豆瓣、姜末、蒜末和辣椒面爆香,加入豆豉炒匀后倒入青红椒翻炒均匀;
4、倒入炒好的肉片,调入适量盐、酱油、鸡粉翻炒均匀后即可出锅装盘;
5、鲜香爽口不油腻的小炒肉就做好了哈~ 【莴笋炒虾仁】 材料:虾仁/莴笋/葱 做法: 1、锅里放油烧热,放入处理过的虾仁煸炒至变色盛出;
2、莴笋去皮洗净切片,放水里冲洗去除多余淀粉,然后沥干水分;
3、锅里放油烧热,放入蒜蓉炒香,再放入莴笋炒到断生;
4、接着放入虾仁一起炒,加盐、鸡精调味,翻炒均匀,装盘即可。 这个菜超级简单易学,而且味道也超棒,大家快试试啊!