什么土豆清煮好吃？
清炖土豆排骨
配料 主材：肋排500克、小土豆300克； 辅材：葱白2段、姜2片、蒜4瓣、八角1枚、香叶1片、桂皮1小段、料酒2汤匙（30ml）、老抽1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5g）、盐适量。
做法
1.肋排冲洗干净，用刀顺着骨头剔下排骨。
2.把排骨放入汤锅中，加入所有的辅料和清水，大火煮开后转小火煲1小时。
3.土豆去皮，切成滚刀块。
4.锅内热油，七成热时下入葱段、姜片爆香，然后立即倒入土豆块煸炒至表面微黄。
5.将炒好的土豆铺在排骨上，盖上盖继续用小火焖15分钟即可。
小贴士
1、做炖菜要用旺火，这样汤水才能达到“沸”的效果，如果火太小，容易夹生。
2、喜欢软烂的排骨可以延长炖煮的时间，如果喜欢有嚼劲的可以缩短时间，用高压锅烹制。
3、这个汤很浓白的，如果有血沫子说明肉没焯透，不要担心。