豆角茄子怎么做好吃？
食材清单 圆茄1个/豆角200g 蒜4瓣/小米椒3个 生抽酱油2勺/香醋2勺 白糖半勺 /辣椒油2勺 食用油适量 /玉米淀粉适量 步骤详情 1、准备所需食材，圆茄一个去皮，豆角洗净去头尾。
2、将切好的豆角和茄子上锅蒸熟，约8分钟左右，用筷子可以轻松插入即可（蒸的过程中，可以将大蒜拍扁后剁成蒜末）。
3、将煮熟的茄子取出放凉备用，锅中留少许底油，下入蒜末、小米椒炒出香味。
4、加入两勺生抽酱油、两勺香醋、半勺白糖、两根筷子搅拌均匀后关火。
5、将调好的料汁倒入碗中，加入两根筷子，一勺玉米淀粉调成糊状。
6、起锅烧油，油温五成热时，将调好味的芡汁倒入锅中，小火熬至浓稠，关火让汤汁晾凉。
7、把熬好的汤汁浇在茄子上，撒上葱花就可以啦！
这样做出来的茄子软糯香甜，夹杂着酸酸的酸甜味，一口咬下去就爆汁的那种，真的超好吃，强烈推荐给大家！