晒干的咸菜怎么做好吃？
1、准备一碗清水，加入少许食盐搅拌均匀溶解待用； 2、将晒干的咸菜放入一个容器里，倒入调好的盐水拌匀，腌制30分钟；
3、锅里加水烧沸，加入辣椒、花椒炸出香味后，把辣椒和花椒捞出不用； 4、把酸菜放到锅里蒸5分钟左右，取出装盘即可食用了！ 一盘香喷喷的酸菜就可以吃了噢~ 如果喜欢特别的口感，可以在煮的时候加点白醋进去哦～这样更有风味呢！ 除了直接吃，我最喜欢就是把酸菜和肉末一起炒呀炒，那味道真是棒极了！
做法也很简单哦~~ 先把剁碎的肉末用生抽、料酒腌制片刻； 大蒜切末，红辣椒剪成小段备用； 热锅热油爆香蒜末、红辣椒； 下肉末快速翻炒至变色； 最后倒入切好的酸菜继续炒2-3分钟即可出锅啦！
小贴士： 做酸菜的时候千万不要有油或者生水哦！不然会发霉的哦