苦笋煲怎么做好吃？
食材准备： 猪腿肉500g，豆腐250g，苦笋500g，花生米一把（约100g），姜两片，香葱两根，干葱头两个，香菜一根，油炸蒜米一半，酱油、白糖、白酒、食用油各适量。
制作过程：
一、猪腿肉用冷水浸出血水，豆腐切小块，花生用清水浸泡一会备用；
二、锅里倒入足量清水，放入猪腿肉和姜片，煮开后撇去浮沫，加入白酒一勺去腥增香，倒入适量酱油上色调味，再放入白糖提鲜，转小火慢慢的炖一个小时左右至熟烂；
三、把苦笋去皮洗干净，切成薄片，放入锅中与猪肉一起再炖煮一刻钟左右至熟软入味，加入油炸蒜米（如果喜欢蒜香味可以多放一点），搅拌均匀后盛入碗中；
四、另起锅烧油，油热后下入泡好的花生米炒出香味，盛出均匀铺在表面，撒适量食盐拌匀即可食用啦~ 小贴士： 这个汤有淡淡的酒香和花生米的酥脆，混着咸香的五花肉和鲜滑的豆腐，一口下去超满足的！ 不过因为加了酱油和食用油，汤汁有些浓稠，建议喜欢清爽型的朋友可以多加点清水。