猪蹄煮什么汤好吃？
我买的这种猪蹄，是已经处理干净，并且焯过水的。 直接下锅炖就可以了。我加的调料只有葱姜和盐。
1、冷水下锅，水要一次性加足，中途不要开锅再加水；
2、煮好后用勺子撇去浮沫；
3、加入葱姜片，开始炖，我这是电砂锅的煲汤档，大概4个小时；
4、关火后，让猪蹄浸泡在汤汁里继续入味，至少两个小时以上。 为了味道更好，我用了两种香料，八角和桂皮。当然，喜欢清淡点的就不用放八角了。 除了香料，我还加了胡萝卜和土豆进去一起炖。我喜欢有菜味的猪蹄，这样就不怕吃了猪蹄，饭桌上有菜不够吃啦~ 最后炖出来的蹄花软烂，汤汁浓郁。我舀了一勺子尝了一下，嗯，咸淡刚刚好！