烤红薯用哪种红薯好吃?

时晓惠时晓惠最佳答案最佳答案

我最喜欢吃的是山东烟薯,具体哪个地方烟薯我不知道,但是我在老家河南,和山东交界的地方有种植,我们那边收的烟薯,味道非常甜,而且很粉,烤出来特别香。 后来我搬到浙江,也喜欢吃本地的红薯,这种红瓤的,烤出来也是甜的。 最后来浙江后,发现有一种番薯叫地瓜,味道跟之前的也很不一样,甜味也没有那么重,带点粗粮的特殊香味,也比较糯,不是特别的粉。

后来才知道这是江浙沪地区的主栽品种徐香,据说这是上海地区的一个地方品种,江苏、浙江等地都有栽种,我们当地也有,不过不是很多。 这个地瓜很好吃的,可以直接蒸熟吃了,也可以用来煮汤,或者用来做点心,我是很喜欢吃的。 这个是当地一个农场里的,直接蒸熟了吃的,软绵香甜,很不错! 这个是用来做糖芋头的,把芋头削皮后切块加水煮开,放适量红糖,大火收浓汁,甜而不腻,酥软滑嫩。 这是蒸熟的番薯,粉粉的,看着很有食欲吧?

对了,还有烤番薯哦~ 这是我用电饼铛做的,非常成功呢^_^ 烤出来的香味,隔着屏幕都往外飘啊~ 又香又甜又糯,好吃到灵魂出窍啦 !!!

石茂兵石茂兵优质答主

做烤红薯的话,选择卵圆形或者是圆形的红薯口感更好。因为在做烤红薯的过程中,圆圆的红薯受热更加的均匀,有利于红薯内部糖分的转化,这样烤出来的红薯才会更加香甜。而长条形的红薯一般水分都比较多,烤出来的红薯没有那么甜,味道也会淡一些。

做烤红薯最好选择老的红薯,老红薯表皮粗糙多褶皱,而且颜色更深一些,老的红薯做烤红薯口感会更加香甜,嫩一些的红薯水分相对来说比较多,做烤红薯口感会稍差一些。如果天气比较冷的话,也可以选择红薯稍微大一些的,这样在烤的过程中,由于红薯体积比较大,内部更容易起沙,这样的红薯就会比较香糯、香甜,烤好了之后趁热吃更好吃。

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