豌豆下面怎么做好吃？
清炒豌豆，简单快手又美味 原料：豌豆、大蒜 调料：食盐、生抽、淀粉 做法： 1.豌豆去皮清洗干净备用；大蒜拍扁切末。（新鲜的豌豆剥壳后有一层薄皮，去掉会影响菜肴的口感和卖相，所以必须削去）
2.锅中加水烧开，加入少许食盐和植物油，放入豌豆焯至断生（3分钟左右），捞出沥干水分。（加盐和油的目的在于使豌豆更容易熟且保持翠绿色）
3.锅内热油，五成热时放入蒜末爆香，倒入豌豆迅速翻炒片刻，然后加入适量盐、生抽调味，最后用湿淀粉勾芡即可出锅。 小技巧： 1.为了保持豌豆的色泽翠绿，焯水的时候千万不能过火。
2.给豌豆“脱毛”是道工序，不能省略，否则炒出来的菜会很难看。去除的方法很简单，将豌豆放在清水中浸泡半小时左右，然后用手轻轻搓洗，再用清水冲洗干净即可。