蒜苔怎么样好吃？
这个我可有发言权了，老家是地地道道的农村，家家户户都会种植一些蔬菜用来日常食用。其中就有蒜苔，每年到了蒜苔成熟的季节，可把家里的老人和大人乐坏了。因为蒜薹既好吃又营养，而且做法也很多种。下面就让我来给大家分享下吧！ 首先是炒着吃，把买回来的蒜苔清洗干净，然后切掉头部和尾部比较老的部分，再把蒜苔切成段状备用。然后把姜去皮切片、葱切段、干辣椒切段备用。接下来调制酱汁，取一个空碗，依次加入生抽、老抽、白糖、味精（可选），再冲入适量清水搅拌均匀待用。最后就是下锅翻炒了，首先把切好的辣椒、葱姜放入锅内炒香，然后倒入调好的酱汁，再把切好的蒜苔放入锅中一起炒匀，大火收汁即可出锅盛盘。这样做出来的蒜苔颜色金黄、咸淡适中、鲜香美味，就算不吃菜也能吃下去两大碗白饭。
除了炒着吃以外，凉拌着吃也是不错的选择，首先把蒜苔洗干净，切成小段儿，装入盆中。然后往里面打入2个鸡蛋，加入适量食盐和面粉，用筷子搅拌均匀，使每一根蒜苔上都沾有蛋液。接着起锅烧油，油热后把拌好的蒜苔倒进来，炸至表面酥脆金黄，就可以捞出来控油备用了。最后根据你的个人口味，撒上适量胡椒粉、葱花、香菜，浇上热油激发香味即可。这样做出来的蒜苔外脆里嫩、咸香可口，真的非常好吃。
对了，如果你家的蒜苔比较多，做炒饭吃也是个不错的选择哦！将蒜苔洗净切碎，放盐、酱油、味精拌匀，做成馅，包成饺子或者包子都可以的，味道棒极啦！ 好啦，以上就是全部内容啦！如果你觉得这篇食谱对你有帮助的话，就麻烦点赞关注收藏一下吧！