家里做火锅怎么做好吃？
1、选好锅底料 在家吃火锅，自己炒制锅底是最完美的选择了！既美味又健康。不过在选择锅底的食材上可要注意了，有些食物可是不可以放进去煮的！比如：花生壳、核桃壳、玉米棒、甘蔗等等，这些骨头或者硬壳类的食材都是不可行的，容易堵塞锅底。
最好的选择是：鸡汤或骨汤打底，加入葱姜蒜、辣椒八角等香辛料熬出鲜香味道，再依次放入鸭血、豆腐、蔬菜等，一锅丰盛又美味的锅底便出来了。如果觉得单独用高汤或者清水熬煮锅底太单调，也可以适当加入一些干货，比如菇干、海带、墨鱼仔、鱿鱼须等等，丰富味蕾感受。
2、准备好酱料 火锅店用锅碗瓢盆摆出来的蘸碟，在家里可要费一番功夫呢！不过，只要掌握了这个方法，也是简单易学。先准备一碟调料：生抽、陈醋、蒜泥、葱花、香菜末、花生米、榨菜丁等调成酱汁，再放入烫好的蔬菜，搅拌混合。 也可以在调好酱汁后，根据个人口味，浇上一勺滚烫的热油，激发出香味儿，更添风味。而火锅底料的味道厚重，更适合搭配麻酱食用。所以还可以用适量芝麻酱、花生酱、韭菜花儿、酱豆腐、香菜、生抽、香油、醋、剁辣椒等搅拌均匀，做成酱料。不过这个调法适合喜欢吃麻辣口味的人。
3、安全吃火锅 除了注意食材和锅底外，还要注意不要烫伤哦~火锅温度高，一定要小心烫嘴。小孩子尤其需要注意，以免被烫到。