大鳗鱼好吃吗？
第一次吃到新鲜大鳗鱼是在青岛，一个日本人开的料理店里面，一桌子人，那个鱼是用铁板做的，具体怎么弄的我记不清了，但是那个鱼肉的鲜嫩和那味道我至今忘不了，后来回北京也找过日本烤鳗鱼，但总觉得味同嚼蜡，比不上那次吃的那个一半好。 后来有一次去青岛，顺便去了这个餐厅，想再来一次那道铁板鳗鱼，可是到了之后发现原来只供给海鱼，没有陆生鱼肉，于是作罢。点了一盘金枪鱼沙拉，吃不出什么特别的味道来，可能还是原料不一样的问题吧。
后来在青岛本地找了家很有名的饭店，点了份水煮三丝鱼（好像是这种叫法），味道不错，不过跟日本的烤鳗鱼比起来还是感觉差很多。 最后一次吃到大鳗鱼是在武汉，一家貌似是台湾人的海鲜店里面，点了一条烤鳗鱼，味道居然和青岛那家很接近！看来还是青岛当地的水准较高…… 后来因为工作原因到了舟山群岛，那里的人们主要食用淡水鳗鱼，我曾在定海区一家普通小店里面吃过一碗酸菜烧鳗鱼面，味道相当不错，不过后来听说那里的渔民出海的时候饿极了，曾把带鱼当成鳗鱼生吃……
再后来我到宁波，在一条小巷子里面发现了这家餐厅，进门后是一个很大的院子，中间有个灶台，上面架着一个铁锅，老板正在里面煮着什么东西，我问我的朋友“这是什么”，他说“这个是鳗鱼”，我说“能多吃点么”，他回答说“不够再点”，我吃了一块，感觉不错，问他这是什么做法，他说“煮啊”，我再细问，他才很不情愿的告诉我“清蒸”。。。