毛豆炒什么肉好吃？
我做过最棒的一道毛豆肉丁！必须厚切五花肉+毛豆，绝对美味！ 首先把买回来的五花肉洗净切成薄片（尽量薄一点），加一勺生抽、两勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺胡椒粉、一勺白糖和少许的盐抓匀腌制半小时以上； 再准备一些辅料：青椒丝、小米椒圈、葱姜蒜适量。
锅中放适量油，油温后加入五花肉炸熟至微焦黄出油，捞出滤油； 然后留少许底油，爆香葱姜蒜，倒入毛豆仁翻炒一分钟，再依次加入青椒丝、小米椒圈和炸好的五花肉一起翻炒均匀，出锅前淋入香油，一道香喷喷的毛豆炒肉就完成了！ 五花肉经过腌渍卤制，香味足而且不油腻；搭配上鲜嫩的毛豆仁和青椒等辅料，色彩丰富、口感层次多变，吃起来咸甜可口、酥嫩鲜香！ 每次做这道菜，我家孩子都忍不住多吃几碗米饭……