家常粉皮怎么拌好吃？
1、买回来的粉丝，先用冷水浸泡至软，然后沥干水分备用； 2、大蒜去皮后切成蒜末，香菜摘去黄叶后洗净切成小段，一起放入碗中，加入生抽、香醋、辣椒油、芝麻油调成料汁（喜欢吃辣的可以多放点辣椒油）； 3、热锅热油，把切好的青椒和红椒放进去爆香一下后盛出来待用； 4、用剩下的油把肉馅炒熟并加盐调味盛出待用； 5、在拌好的料汁里面加入葱花、青红椒圈以及炒好的肉馅拌匀就可以啦！
小贴士： 1、做粉皮的时候最好用高筋面粉，做出来的粉皮比较有嚼劲。 2、调拌的时候盐一定要少放一点，因为后面还要放生抽和辣椒油。