人参怎么弄来好吃？
1、凉拌人参 准备食材： 新鲜人参1根，香菜2棵，红辣椒3个，大蒜5瓣，香葱2棵 调料：酱油4茶匙（20ml），香油2茶匙
(10ml），辣椒油2茶匙（10ml），白醋2茶匙 (10ml) 做法 将人参清洗干净后，放入清水中浸泡2小时后捞出沥干水分。（或者放入高压锅中，倒入适量清水，盖上盖子，大火烧至上汽后再煮10分钟关火，让压力锅里的汤汁充分浸入到参片中）
将红辣椒切成圆圈；葱、香菜、蒜都切成碎末，盛在盘中与人参一起拌匀。最后加入所有调味料拌匀即可。 小贴士 人参泡完后颜色会越来越浅，看上去有点像土豆粉条，这属于正常现象，可以放心食用。 如果喜欢吃脆的生拌菜，也可以不把人参放入水里浸泡，直接用清水冲洗干净即可。
2、萝卜炖人参 在炖菜里放点人参，能起到大补的效果。 准备食材：白萝卜一根，新鲜人参一支
调料：大葱半根，姜两片，八角两个，桂皮一块，胡椒粉少许，食盐适量
做法： 白萝卜去皮，切滚刀块备用。 人参洗净，用刀背或工具将其拍扁、切断待用。 锅中加入适量清水，烧开后放入人参段和姜片，煮至人参酥烂，再放入葱花、白醋、胡椒粉，用盐和味精调味，即可出锅。
3、香煎人参片 准备食材： 新鲜人参1根、小葱2根、生姜1小块。
调料：食用油2汤匙、白糖1小勺、生抽2汤匙、老抽1汤匙、陈醋几滴、盐少量
做法 用人参、生姜和小葱的汁水把淀粉溶解在水中调成糊状，然后均匀地涂抹在人参表面。 中火烧热炒锅，倒入植物油烧热至七成热时，下入人参片炸至金黄酥脆（大约需要5分钟左右），立即捞起控干油分。 最后调以佐料成椒盐蘸着吃，味道鲜咸醇厚、回味无穷！