草虾怎么烧最好吃？
买回来的大虾，需要处理一下，先剪掉虾枪和虾须 然后开背挑出虾线，因为虾线有点苦，处理的时候需要注意一下 处理好的虾仁用清水冲洗干净备用 大锅水煮沸后，加入少许食用油和适量葱姜，放入处理好的虾仁，煮熟透即可 煮好的虾仁取出放凉，用手挤干水分备用 锅中放适量油烧热，放入一把冰糖炒糖色 等冰糖完全融化并且逐渐变成焦红色之后，立即倒入沥干水分的虾仁，快速翻炒均匀使每颗虾仁都均匀裹上一层糖浆即可关火出锅 用牙签扎一下，如果显示熟透并且呈均匀的橘黄色就行了 刚做好的虾仁，香味扑鼻，看着就非常有食欲，而且味道也是极好的，吃起来Q弹爽口，回味无穷 小技巧：
1.清洗虾仁的时候，不要放在水中长时间浸泡，这样会导致虾仁缺水变软，失去最佳的食用口感；
2.在锅中加入少许食用油，可以有效防止虾仁沾锅。如果没有用油的习惯，也可以直接使用不粘锅来烹饪，非常方便。
3.用冰糖炒菜，不容易糊锅且颜色更亮，如果用白糖的话，可能会发黑。