江团煮汤怎么好吃？
1、食材准备 江团（草鱼）一条，鸡蛋一个，姜一块，小葱一棵，香菜一棵，蒜一头，豆瓣酱一大勺，生抽酱油一大勺，香醋两大勺，白糖一小勺，食盐适量 2、做法步骤 (1)处理鱼肉 将鱼清洗干净后，用刀顺着脊背划开，剔除掉鱼骨和鱼腹内的黑膜，用清水冲洗几遍，沥干水分备用；
(2)腌制鱼肉 取一个碗，倒入少量淀粉，打一个鸡蛋进去，加少许清水调匀，均匀涂抹在鱼身上，让鱼充分吸收料汁，静置5分钟； 把姜切成姜片，葱切段，香菜切末，蒜拍扁剁成蒜末，一起放入碗里，加一勺豆瓣酱搅拌匀均，调成味汁待用；
(3)煎制鱼段 用平底锅或者电饼铛，热锅凉油，下入鱼段用小火慢煎至两面金黄酥脆，盛出待用；
(4)浇热油，放调料 准备一个砂锅，底部铺上切好的姜蒜，把煎好的鱼放在上面，然后把刚刚调的味汁倒进去，盖上锅盖，小火焖6分钟左右，最后撒上葱花和香菜末点缀一下即可食用！