在乌鲁木齐有家专门吃拌面的餐厅，店不算大，但人气很旺，每天中午和晚上营业的时间段里，都有不少人过来吃。这家店就是位于人民路汇嘉时代后门的“巴依老爷”。 这家店之所以受欢迎，是因为他做的拌面地道，且分量足够。
我大概有三四年没有吃过这样的拌面了，记得之前在乌鲁木齐的不少饭店里吃的拌面，每一份拌面里往往都会有一把香菜，而巴依老爷的拌面里没有这玩意儿。另外，拌面的颜色看起来也非常诱人，深褐色的面条覆盖着金黄色的鸡蛋液，上面淋着鲜艳的红油，看上去就很有食欲。
我把拌面带到办公室分给同事们吃，大家一致好评。尤其是有个同事特别爱吃辣，他说这种拌面正对他的口味。 除了拌面之外，店里的羊肉丸子汤也很好喝。
占诗薇优质答主新疆抓饭分布很广，民族众多，每个地方每个民族都有他们自己的特色美食。抓饭也是因地区不同而制作方法及味道都会有所变化。有汉族抓饭，有藏族抓饭，当然最主要的还是我们维吾尔族抓饭。在新疆，几乎每家每户都会做抓饭，而且每家都有自己的特点，做出来的味道也都不一样。可以这么说，要是你吃遍了新疆所有会做抓饭的人家的抓饭，那你的一生都再也吃不到更好吃的抓饭了。
维吾尔族人喜欢将手洗净后，用双手食抓饭。抓饭是维吾尔族人招待贵客的上等饭食。他们常说：“要想活得长，天天吃抓饭。”一般抓饭有羊肉抓饭、鸡肉抓饭、牛肉抓饭和素抓饭品种。其做法是，将大米用羊油或植物油煎炒好放入切成块的羊肉（或鸡肉、牛肉），再加水焖熟即成。有些人家还在抓饭中放上胡萝卜丝、孜然粉、茴香末、羊肉桂皮等佐料。抓饭不仅味美可口，营养丰富，更有防病治病之功效
