土豆用油泡好吃吗？
这个我很有经验啊，之前我妈炸的土豆是直接下锅炸，这样出来的薯条是很脆很香的，但我总觉得吃着的油乎乎的不舒服。后来尝试了用油泡（就是先裹一层面粉再沾蛋液然后下锅油炸）之后，发现比直接用油炸出的薯条更加酥脆可口（但口感差别不是很大的说～）而且感觉这样比较健康一些吧，多一道工序总比一道工序也没有做好，对吧？ 不过要注意的是，在面糊里加上少量食盐，会使做出来的薯条更酥脆哦！还有，在油温较高的时候下锅，会让薯条外面那层糊更容易熟酥，从而保证了内部的口感~ PS. 我自己在家做的时候是用微波炉做的，微波加热2分钟左右就可以了，不过要注意观察，别让土豆变成土豆烧肉啦~~~