猪脚花生煮什么好吃？
用料 猪蹄两个，花生米100g，姜4-5片，八角2个，桂皮1段，干辣椒3-5个，香叶1-2片，草果1个，生抽2大勺，老抽少许，冰糖适量，花椒少量，白酒少量，食盐适量 做法 1.猪蹄两个，处理干净后剁成小块；锅中放入适量的清水，加入猪蹄、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶和草果，大火煮开再撇去浮沫 2.倒入料酒或者白酒翻炒均匀，盖上盖子小火焖炖一小时左右（筷子可以轻松戳穿猪蹄）；这个时候可以开始炒糖色了，用冰糖和食用油一起炒，颜色加深变亮后即可关火 3.将炒好的糖色倒入猪蹄锅内，快速翻拌均匀，使每块猪蹄都沾上糖色，然后加入生抽、老抽调味上色，最后放辣椒和花生米，小火炖煮半小时左右至熟烂（可以根据自己的口味适当添加食盐）
小贴士： 在制作卤肉的时候可以适当添加一些白酒，可以帮助去除腥味，增香提鲜。另外在炒糖色的时候可以同时加入一些食用油，防止粘锅，颜色也不易发黑。