腌制梨有什么作用？
据我奶奶说，梨子腌制过后叫梨酥膏，有止咳平喘的功能。我小时候一到冬季节感冒，咳嗽就常常吃她制作的这个梨酥膏。
将鲜梨剥去外皮，切成大片或小块，放在陶制(或陶瓷)容器中，然后按照梨块：冰糖1：1的比例，放入适量冰糖，上盖腌制2～3小时，使其入味。然后取出放入蒸锅中，上火蒸制40分钟即可。取出后放在室内晾干，便可装入容器中存放起来，随时可以吃，每次2～3勺，用温开水或蜂蜜水冲服，有止咳化痰的作用。
我小时候常常吃，挺好吃，也管用。后来长大以后，不常咳嗽，就再也没吃过。最近天气忽冷忽热的，又有朋友感冒咳嗽了，前几天还给我打电话，说又咳嗽了。我让她做来吃，她说不好吃，不吃，要吃药（咳喘灵，复方甘草口服液）。那也没办法，希望她早日恢复正常吧。