什么菜调面好吃？
这个还真有体验过，之前和室友在寝室做过几次，现在想想简直毁天灭地…… 先分享下经验吧： 用筷子挑一点面条，放到嘴里嚼一下，如果有嚼劲而且不黏糊，那么说明发酵得很好； 把几根上面所说的“有嚼劲又不黏糊”的面条并排放在手心，轻轻搓一下，如果容易分开而且表面光滑的话说明面粉已经发酵好了（这步我比较犹豫要不要放图，毕竟很丑……） 说到面团发酵好之后该怎么处理呢？有两种办法：
1.做成包子馒头等面食 2.做凉皮（我们寝室的“黑暗料理”） 我们寝室是第一种，做了好几次包子馒头，但是味道确实不敢恭维，反正室友是坚决不吃……所以第二种我就没敢尝试。
说下做法： 把发酵好的面团分成若干份（分得越细越好，这样蒸出来的馒头口感会比较好）然后揉成馒头状，上锅大火蒸15分钟左右就可以啦~ 小tips：我是在宿舍用电饭煲蒸馒头的，事先在电饭煲的内胆底部刷一层油，然后把馒头上锅蒸，这样不会粘锅底！ 至于做好的馒头应该是怎样的？ 我觉得应该是有弹性的、白里透红的、表面光滑的…… 呃……貌似都说了废话……