青豆和胡萝卜能一起吃吗？
可以一起吃，没有毒的 青豆也就是黄豆，它的营养成分十分丰富，含有人体必需的各种氨基酸、矿物质、微量元素和维生素，大豆中还含有丰富的大豆异黄酮、胡萝卜素、维生素E和不饱和脂肪酸等。所以，经常食用黄豆或豆制品可以有效降低胆固醇、改善心脑血管功能、缓解更年期不适、延缓衰老。而胡萝卜中富含β-胡萝卜素，这是一种天然色素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A是维持人体皮肤和眼睛健康的必需营养物质，对促进婴幼儿的生长发育也有重要作用。而且，维生素A还能够调节细胞免疫，进而起到提升机体抵抗力、预防感染的作用。 不过要注意的是，因为胡萝卜素是可溶性的，所以食用胡萝卜的时候不要去吃酸性食物，比如酸味水果或醋，这样容易破坏胡萝卜素，从而影响身体健康。由于胡萝卜素是脂溶性物质，因此服用时最好跟油脂类食物一起食用。
除了青豆和胡萝卜外，像常见的燕麦、花生、玉米、红薯、马铃薯等等，其实都是含有丰富的碳水化合物及膳食纤维的物质，都可以作为主食适量摄入。