韭菜可以炒土豆么？
现在天气冷，晚上也没什么事，跟老婆一合计，周末买个土豆，炒个韭菜来吃吧。 平时就喜欢琢磨吃的，知道韭菜和土豆都是营养丰富的食品，而且都是应季蔬菜，所以觉得这两个一起吃一定会很好。但是去买的时候，却发现卖韭菜的阿姨很不厚道，把卖剩下的烂韭菜低价处理给我。可是，吃着味道却不错，韭菜味浓，也没有什么异味，就是表皮有点软，不知道有没有关系，而且也没腐烂。不过，吃了以后就决定再也不敢吃这种东西了。
早晨起床后拉肚子，还是晚上吃的韭菜土豆的缘故。之前觉得这种做法很好，就把剩余的几根韭菜和半个土豆都炒了吃。现在知道，韭菜和土豆是不能一起食用的。 为什么呢？ 它们一起食用，在身体里会产生一种对人体有害的物质。 土豆含有毒素，包菜也有，芋头、蚕豆、白薯等也有一定的毒性，这些要在积累到一定量时才会引起中毒。 何况是混合食用，营养叠加，毒素也叠加，况且有些人消化功能本就不健全，这样食用后很容易引起肠胃不适。 对那些肠胃不好的人，奉劝一句，如果下次再食用这种混搭饭菜，记得要多多漱口才行。
但是，也有人说，韭菜和土豆一起炒的吃到是没有任何问题。 而且现在卖的韭菜都说不是草酸多的，而且据说现在的培育技术韭菜基本都不含草酸，但事实是不是如此就很难说了。 而且现在韭菜的栽培技术已经很高明了，农药也很少用了，但是不可能达到完全无农药残留的状态。 那么韭菜和土豆一起炒，如果土豆不提前焯一下的话就会有农药残留。 虽然浓度不高，但一起炒着吃进肚还是会有一定的农药含量的，虽然估计不会超标，但还是要说，如果担心有农药残留，土豆就一定要提前焯一下再炒。 何况，韭菜和土豆一起炒，土豆很快就烂了，那肯定农药也没少用啊。
那么如果土豆焯一下再炒，会不会影响到韭菜的味道呢？ 这个的确有些无从考究，但我个人觉得如果土豆皮一定一定要焯一下再用来炒。虽然会有少许的影响，但可以在其他方面弥补这一点点不足。 而且我有个朋友，对韭菜过敏，一吃就起疹子，浑身不自在，所以为了不引起不必要的麻烦，还是劝大家最好别混着吃这两样东西。 土豆可以单独吃，韭菜可以单独吃，如果实在爱吃混搭，可以少量吃点尝尝味道就好。 因为事物之间不一定就会有相克的说法，但如果真是相克，而且又不能吃，为什么某些饭店里的厨师又偏要在做菜时放韭菜和土豆呢？ 所以，这就不得而之了。但是，为了大家肠胃健康，还是少吃为妙。