家常红烧牛腩怎么选牛肉？
现在很多人喜欢在家制作红烧牛肉，确实，红烧牛肉不仅制作简单，还非常的好吃。但是要想红烧牛肉好吃的关键就是选对牛肉。那么我们应该怎样选择牛肉呢？今天小编就来教你几招选牛肉的窍门。
窍门1、看外观
正常的新鲜牛肉，肉质呈粉红色或淡黄色，脂肪为洁白色，看起来十分干净，如果你看到的牛肉脂肪部分呈淡黄色的，则表示牛肉的质量较差。
窍门2、闻气味
正常牛肉具有牛肉特有的气味，此香味辛、醇香无异味，如果闻到酸味、臭味或怪味时，都是不好的牛肉。
窍门3、用手摸
在买牛肉时，可用手在牛肉上按一下，正常情况下，只会觉得牛肉稍硬一点，如果感觉按上去象硬橡皮一样有弹性、手感很硬，就证明这牛肉很好，如果用手感觉肉没问题，那就放到鼻子上闻一闻，看有没有异味。
窍门4、看牛肉的脂肪
正常牛肉的脂肪为白色或淡黄色，如果看到牛肉脂肪部分过于洁白，有可能被化工食品漂白过，这样的牛肉千万别买。
窍门5、要反季的
选择购买反季节的蔬菜固然是有一定的好处，但是购买的时候还是需要注意一下，一定要购买正规的超市里面的反季节的蔬菜，这样食用才会比较的安全，如果购买的黑心商人里面的反季节的蔬菜，吃亏的始终是我们消费者。
窍门6、选新鲜的
不管什么蔬菜，我们挑选时一定要新鲜，只有新鲜的蔬菜，我们吃着才舒服，才营养，不然吃一些不新鲜的蔬菜和吃那些添加剂的东西一样，没有什么作用，甚至还会给我们的身体带来一定的影响，所以挑选蔬菜一定要新鲜，并且看看蔬菜的根部有没有腐烂。
以上就是小编给大家分享的选牛肉的窍门，希望对您有所帮助。