腐竹家常怎么做好吃？
腐竹是传统豆制品，因为形状宛若竹荚，是一种新鲜豆制品，故而名为腐竹。腐竹被称之为“中国腐竹之都”的腐竹，被誉为人间美食，是纯天然保健食品。那么，这样好的食物，我们该如何做好吃呢？下面，就来学学家常腐竹的六大制作方法，一起馋一口吧！
腐竹豆腐煲
材料：腐竹2支、豆腐1块、芹菜3根、肉末100克；姜片、蚝油、盐、白糖少许
做法：将腐竹、豆腐用水泡软；芹菜洗净，切小段；热锅放油，将姜片爆香；放入肉末，炒至变色后倒入腐竹、豆腐、适量水，大火煮开；转中小火煮至豆腐入味，加点蚝油、盐调味；最后撒芹菜段即可。
腐竹木耳猪尾汤
材料：猪尾1只、黑豆100克、何首乌30克、姜2片、陈皮5克
做法：将猪尾剖开，去毛洗净，切成块；黑豆洗净；陈皮浸泡发酵；将所有的材料放入锅中，加适量水，大火煮开，小火熬煮2小时即可。
鱼香腐竹鸡
材料：鸡翅350克、水发腐竹50克、干辣椒、蒜末、花椒、豆瓣酱、白糖3克、醋3克、酱油10克、盐、料酒适量
做法：将鸡放入水中焯一下，放入碗中备用；将在锅中加油，烧至7成熟时，放入花椒、干辣椒；将炸过的花椒、辣椒捞出，放到一边备用；向锅中加入白糖、醋、酱油、盐和料酒，烧开后浇在鸡上；将豆腐切成块，放入烧好的汁中；向锅中加入切好的豆腐，用勺翻炒均匀，闻到香味后，马上就出锅。
腐竹鹌鹑汤
材料：鹌鹑2—4只，红枣5个，枸杞5克，龙眼肉15克，生姜2片，陈皮1/3个，腐竹20克；盐适量
做法：将鹌鹑宰杀干净，切块备用；把腐竹泡水，大约20分钟，切段备用；将鹌鹑、生姜、红枣、枸杞、龙眼和陈皮放入水里大火煮沸，小火煮2个小时即可。
奶油腐竹汤
材料：腐竹50克、胡萝卜1/2根、青椒半只、洋葱1/4个、黄油15克、鸡精少量、盐适量；白糖15克、椰奶50毫升
做法：将胡萝卜和青椒切成丁，将腐竹泡软切成丁，将黄油放好后化开；锅中放入黄油融化，将胡萝卜翻炒片刻，加适当开水；再放入腐竹煮沸，加入椰奶、鸡精、白糖，将汤盛入汤碗中。
白菜腐竹煲
材料：腐竹80克、白菜300克、盐2茶匙（10克）色拉油1小匙（约5毫升）
做法：将白菜洗净，切成小段；将泡软的腐竹切成段；大火烧热砂锅，倒入油，将腐竹和白菜放入锅中，翻炒片刻，加清水，大火煮沸，转中火，煮10分钟，加食盐调味即可。